酸奶灌装生产线的工艺流程及技术要求分析

发布时间：2021-01-04

　　大家日常喝的酸奶都是通过灌装生产线进行生产制作的，其能够大批量快速的生产酸奶制品，但是其制作工艺流程以及技术要求并不简单，那么酸奶灌装生产线的工艺流程及技术要求是怎样的呢。

　　酸奶灌装生产线的工艺流程通常是，原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏。

　　在生产过程中的技术要求：

　　1、对于原材料的要求，原料乳对于最终酸奶质量的好坏有着决定性作用，所以对于原料乳的质量必须进行严格的检查，只有符合标准要求的产品才能够再进行下一步的生产。

　　2、对于原料乳的过滤或净化，这样做目的是除去乳中的尘埃、杂质，让牛奶更加纯正。

　　3、标准化，这一项的目的是为了保证牛乳中含有规定的脂肪，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。

　　4、均质，均质可以是全部的，也可以是部分的。许多乳品厂仅使用部分均质，主要原因是因为部分均质只需二台小型均质机，这从经济和操作方面来看都有利。

　　5、巴氏杀菌，这一项对于酸奶的生产时十分重要的，巴氏杀菌的重点是杀菌时间以及温度的控制，这两项必须要控制好，才能够不破坏奶的质量。

　　6、冷却灌装，为了防止奶源再次污染，所以要及时的进行冷却，然后进行灌装，灌装的目的是为了防止微生物对乳制品的污染，同时也是为了使其更好的销售。

　　酸奶灌装生产线的工艺流程及技术要求就给大家介绍到这里了，希望大家能够对酸奶灌装生产线有一个更加深入的了解。本文由酸奶灌装生产线厂家提供，仅供参考。

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